Tele2 IOT & Picadeli -Fräsch, hälsosam och god sallad med hjälp av foodtech

Från produkt till tjänst inom livsmedelsindustrin

Picadeli och Tele2 IoT tar foodtech till nästa nivå med hjälp av realtidsdata och avancerad säkerhet


Prisbelönta Picadeli handlar fullt ut om foodtech. Med hjälp av Tele2 IoT erbjuder de hälsosam sallad som är fräsch och lättillgänglig genom uppkopplade salladsdiskar och en innovativ mat.

Den klassiska salladsbaren gjorde sin debut i USA på 1960-talet och plockgodis har funnits i över 100 år. Men, det var inte förrän det svenska företaget Picadeli grundades och började utveckla egna högteknologiska salladsdiskar som fräscha, snabba och hälsosamma måltider verkligen började serveras ”på kran” – och allteftersom dom utvecklar foodtechkonceptet så gör dom det tillsammans med Tele2 IoT.

Uppkoppling och foodtech: Levererar en överlägsen upplevelse

Picadeli grundades 2009 på den svenska västkusten och är ett företag som med hjälp av teknologi och programvara ger sina konsumenter den bästa möjliga maten via deras patenterade salladsdisk Arctic.

”Picadelis grundare hade sin bakgrund i detaljhandeln och tyckte inte att det fanns tillräckligt med hälsosamma snabbmatsalternativ på marknaden”, förklarar Jonas Landström, ansvarig affärsutveckling och IT på Picadeli. ”Så dom lanserade konceptet att om du kan välja ett ohälsosamt alternativ, som plockgodis till exempel, kan du också välja ett hälsosamt sådant och blanda ihop din egen hälsosamma sallad. När de lanserade sin första salladsbar i en mataffär i västra Sverige blev det succé direkt, och år 2010 fanns konceptet nästan över hela landet.”

2013 tog Picadeli ett stort kliv på sin digitaliseringsresa genom att utveckla en uppkopplad salladsdisk – salladsdisken Arctic. Lösningen totalrevolutionerade säkerhetssystemen inom livsmedelsindustrin genom att möjliggöra överblick över varje produkt digitalt, en uppkopplingstjänst som idag tillhandahålls av Tele2 IoT. Picadeli samlar in uppgifter om när en produkt är ditlagd och hur länge den har befunnit sig där. Uppgifterna skickas sedan till affären och varningssignal om att en produkt närmar sig slutet på sin hållbarhet skickas till både Picadeli och till butiken när det är dags.

Det finns också många tidsbesparande- och optimeringsfunktioner inbyggda i den uppkopplade plattformen såsom digitala etiketter som sänder information om produkterna i salladsdiskarna och skärmar som visar såväl inspirerande som praktisk information, om proteiner, energi, kolhydrater mm. Detta hjälper inte butikerna bara med att hantera produkterna, utan även att man som retailer kunna ha rätt sortiment i rätt butik.

IoT har varit väldigt viktigt för vår tillväxt internationellt, som till exempel i Frankrike. Och att kunna ansluta salladsdiskarna utan LAN-anslutning i butik har varit avgörande.

Picadeli finns i butiker över hela Sverige, Danmark, Finland och Frankrike, och har just börjat etablera sig på den tyska marknaden. På varje outlet i Frankrike så används uppkoppling från Tele2 IoT!

”IoT har varit väldigt viktigt för vår tillväxt internationellt, som till exempel i Frankrike”, säger Landström. ”Och att kunna ansluta salladsdiskarna utan LAN-anslutning i butik har varit avgörande.”

Data från dom uppkopplade salladsdiskarna skickas regelbundet, och rör allt från information om produkterna själva till status om sensorerna som säkerställer att salladsdisken fungerar optimalt.

Det är kritiskt att maten håller rätt temperatur. Därför har Picadeli sensorer som skickar varning till affären och till kundsupport om temperaturen hamnar utanför det optimala intervallet, förklarar Landström. ”Diagnostisk information om fläktar, kompressorer och andra sensorer skickas också till oss, liksom vilken produkt som är på vilken plats och när den placerades i salladsdisken. Vi skickar nya digitala etiketter med bilder av maten, ny reklam och inspirerande filmer, och också nya programuppdateringar när det behövs. Vi har även handsenheter som butikspersonalen kan använda om dom vill ha information och till exempel återstående hållbarhetstid eller diskens rengöringsschema och liknande.”

Picadeli, som tillhandahåller handenheter till återförsäljarna, använder dem för att kommunicera i realtid med salladsdiskarna. Samtidigt som den här lösningen förbrukar mycket data så minskar den drastiskt behovet att göra saker manuellt, och ännu viktigare så hjälper den till med att leverera en konsekvent kundupplevelse. Företaget kan nu samla in mycket mer detaljerad information om hur olika produkter tas emot vilket inte bara påverkar sortimentet i en viss butik, utan också gör det möjligt för dem att agera snabbt om en produkt inte gör bra ifrån sig i butik.

Den största fördelen med IoT-anslutning har varit att vi fått en gemensam lösning för alla mobila anslutningar.

”Den största fördelen med att addera IoT-anslutning har varit att vi fått en gemensam lösning för alla mobilanslutningar. Detta gör att vi kan övervaka allt från ett ställe och ha kostnadskontroll, samt att vi kan göra det så enkelt som möjligt för återförsäljarna att installera salladsdiskarna. Tele2 IoT har gett oss den vägledning och de funktioner vi behöver, allt till ett konkurrenskraftigt pris”, säger Landström.

”När det gäller support så har Tele2 IoT-teamet varit väldigt bra från start, särskilt när det gäller hjälpen vi fått med att sätta upp regler i självbetjäningsportalen Cisco Jasper. Lokala roaminglösningar säkerställer att våra salladsdiskar använder den bästa anslutningen i närheten, och vi kommer att fortsätta installera Tele2 IoT SIM-kort i alla våra nya Arctic salladsdiskar. ”

Picadeli har omvandlat traditionella salladsdiskar till att bli en service, och genom att ha realtidsdata om hur deras diskar levererar och mår utifrån ett operationellt perspektiv så kan de också snabbt lösa problem och ge sina kunder en konsekvent högkvalitativ produkt. Och vad gäller framtiden så hjälper datainsamlingen dom med att bygga nya value propositions.

”Ett nästa stort steg för oss är att titta på hur vi kan använda den data vi samlar in för att leverera nya upplevelser för våra miljontals salladskunder”, förklarar Landström. ”Och vi fortsätter att utmana gränserna inom foodtech med Tele2 IoT som parter.”

 

Affärsfördelar

  • Överblick över hela logistikkedjan
  • Sortimentsplanering och lokalanpassning
  • Kostnadskontroll
  • Överlägset erbjudande – säker och färsk mat
  • Digital övervakning av konsumentupplevelsen